Thiếu máu xảy ra khi cơ thể không có đủ các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Tình trạng này chủ yếu là do mất máu, các tế bào hồng cầu bị phá hủy hoặc cơ thể không thể tạo đủ hồng cầu.
Có nhiều loại thiếu máu. Loại thường gặp nhất là thiếu máu do thiếu sắt.
Các tế bào hồng cầu chứa một loại protein gọi là hemoglobin. Hemoglobin chứa đầy sắt. Nếu không có đủ sắt, cơ thể bạn không thể tạo ra hemoglobin cần thiết để tạo ra đủ tế bào hồng cầu để cung cấp máu giàu oxy đến khắp cơ thể.
Việc thiếu folate và vitamin B-12 cũng có thể ảnh hưởng đến khả năng tạo hồng cầu của cơ thể. Nếu cơ thể bạn không thể xử lý B-12 đúng cách, bạn có thể mắc bệnh thiếu máu ác tính.
Chế độ ăn uống giàu chất sắt, vitamin B và vitamin C là rất quan trọng nếu bạn bị thiếu máu.
Chế độ ăn uống cho người thiếu máu
Các kế hoạch điều trị thiếu máu thường bao gồm thay đổi chế độ ăn uống. Kế hoạch ăn kiêng tốt nhất cho bệnh thiếu máu bao gồm các loại thực phẩm giàu sắt và các vitamin khác cần thiết cho quá trình sản xuất hemoglobin và hồng cầu; và các loại thực phẩm giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.
Có hai loại sắt trong thực phẩm: sắt heme và sắt nonheme.
Sắt heme được tìm thấy trong thịt, gia cầm và hải sản. Sắt nonheme được tìm thấy trong thực phẩm thực vật và thực phẩm bổ sung sắt. Cơ thể bạn có thể hấp thụ cả hai loại, nhưng nó hấp thụ sắt heme dễ dàng hơn.
Mức cho phép hàng ngày được đề xuất (RDA) đối với sắt là 10 miligam (mg) đối với nam giới và 12 mg đối với phụ nữ.
Mặc dù các kế hoạch điều trị thiếu máu được cá nhân hóa, nhưng hầu hết đều cần 150 đến 200 mg sắt nguyên tố mỗi ngày. Bạn có thể sẽ cần uống thuốc bổ sung sắt theo toa mỗi ngày
>>Xem thêm: Thực phẩm có chứa sắt heme và non-heme
Một số loại thực phẩm có chứa sắt nên thêm vào chế độ ăn uống để cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt:
1. Rau xanh
Rau lá xanh, đặc biệt là những loại rau sẫm màu, là một trong những nguồn cung cấp sắt nonheme tốt nhất. Bao gồm:
- Cải bó xôi
- Cải xoăn
- Rau bồ công anh
Một số loại rau xanh như cải và cải xanh cũng chứa folate. Chế độ ăn ít folate có thể gây thiếu máu do thiếu folate. Trái cây họ cam quýt, đậu và ngũ cốc nguyên hạt là những nguồn cung cấp folate dồi dào.
Vitamin C giúp dạ dày của bạn hấp thụ chất sắt. Ăn rau xanh với thực phẩm chứa vitamin C như cam, ớt đỏ và dâu tây có thể làm tăng hấp thu sắt. Một số loại rau xanh là nguồn cung cấp cả sắt và vitamin C, chẳng hạn như rau cải xanh.
2. Thịt và gia cầm
Tất cả thịt và gia cầm đều chứa sắt heme. Thịt đỏ, thịt cừu và thịt nai là những nguồn tốt nhất. Gia cầm và gà có lượng thấp hơn.
Ăn thịt hoặc gia cầm với các loại thực phẩm có chứa sắt nonheme, chẳng hạn như rau xanh, cùng với trái cây giàu vitamin C có thể làm tăng hấp thu sắt.
3. Gan
Nhiều người né tránh các loại thịt nội tạng, nhưng chúng là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời.
Gan được cho là loại thịt nội tạng phổ biến nhất. Nó rất giàu sắt và folate. Một số loại thịt nội tạng giàu chất sắt khác là tim, cật và lưỡi bò.
4. Hải sản
Một số hải sản cung cấp sắt heme. Động vật có vỏ như hàu, nghêu, sò điệp, cua và tôm là những nguồn tốt. Hầu hết các loại cá đều chứa sắt.
Cá có hàm lượng sắt tốt nhất bao gồm:
- Cá ngừ
- Cá thu
- Cá nục
- Cá rô tươi
- Cá hồi
Cá mòi đóng hộp là nguồn cung cấp sắt dồi dào nhưng chúng cũng chứa nhiều canxi. Canxi có thể liên kết với sắt và làm giảm khả năng hấp thụ của nhau. Thực phẩm giàu canxi không nên ăn cùng lúc với thực phẩm giàu chất sắt.
Các ví dụ khác về thực phẩm giàu canxi bao gồm:
- Sữa bò
- Sữa thực vật tăng cường canxi
- Sữa chua
- Kefir
- Phô mai
- Đậu hũ
5. Đậu
Đậu là nguồn cung cấp chất sắt tốt cho người ăn chay và ăn thịt. Chúng cũng rẻ và linh hoạt.
Một số lựa chọn giàu chất sắt là:
- Đậu xanh
- Đậu nành
- Đậu đen
- Đậu Hà Lan
6. Quả hạch và hạt
Nhiều loại hạt và quả hạch là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Chúng có mùi vị thơm ngon riêng hoặc rắc lên món salad hoặc sữa chua.
Một số loại hạt và hạt có chứa sắt là:
- Hạt bí ngô
- Dạt điều
- Quả hồ trăn
- Hạt gai dầu
- Hạt thông
- Hạt hướng dương
Hạnh nhân cũng là một nguồn cung cấp chất sắt dồi dào, nhưng vì chúng cũng chứa nhiều canxi nên chúng có thể không làm tăng lượng sắt nhiều trong cơ thể.
Acti-Globin bổ sung sắt, kẽm, acid folic, vitamin C, B12 và các vitamin tối ưu giúp bổ sung đủ máu, không gây táo bón.
3 cách để ngăn ngừa thiếu máu khi mang thai
Có rất nhiều thay đổi trong cơ thể trong khi mang thai, trong đó có một tình trạng hầu hết phụ nữ đều gặp phải là tăng nguy cơ thiếu máu.
Thuốc bổ sung trong thời kỳ mang thai: loại nào an toàn, loại nào không an toàn?
Khi mang thai một số vitamin, khoáng chất và thảo dược bổ sung nên tránh.
Thiếu Vitamin A gây vô sinh, dị tật bẩm sinh và nhiều vấn đề nguy hiểm khác
Những người có nguy cơ thiếu hụt vitamin A cao nhất là phụ nữ có thai, cho con bú, trẻ sơ sinh và trẻ em.
Lợi ích sức khỏe của Vitamin A
Vitamin A là một chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể.
Mời quý khách nhập thông tin nội dung bình luận